Triacetin – was ist das?

Triacetin, auch Glycerintriacetat oder E 1518 genannt, ist eine als Lebensmittelzusatzstoff zugelassene chemische Verbindung, die unter anderem als Lösungsmittel und Trägerstoff eingesetzt wird. In der Liquidherstellung findet sie sich gelegentlich in geringen Mengen in Aroma-Konzentraten wieder.