Reifezeit – was ist gemeint?

Die Reifezeit, auch Steeping genannt, ist der Prozess, bei dem sich ein frisch angemischtes Liquid nach der Zugabe von Aroma über einige Tage bis Wochen chemisch verändert und im Geschmack an Tiefe gewinnt, vergleichbar mit dem Reifen von Wein. Wie lange dieser Vorgang dauert, hängt von der Aromaart, ihrer Konzentration und dem Basisverhältnis ab: Menthol- und Minzaromen reifen meist schnell, Fruchtaromen benötigen mehr Zeit, und süße Dessertaromen oft die längste Reifezeit.